Benodigdheden (4 personen)
- 1.5 komkommer
- 1 bakje lamsoor (te vinden bij de verse visafdeling)
- een klontje gezouten boter
- 2 eetlepels azijn met groene appel en honing ( of meer naar smaak)
- 2 blikjes tonijn in stukjes in extra vergine olijfolie
- 1/2 granny smith
- 1 bosje verse dille
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie 
- zout uit de guérande met algen
- 1 verse abrikoos (anders wordt het echt wel te zoet)
- 6 kleine tapas- of kerstomaten
- 1 eetlepel kappertjescrème

 
Benodigdheden (voor 4 personen)
- 500 gr gemengd gehakt
- eetlepel crème van zwarte olijven
- 20-tal olijven lucques natuur, ontdaan van pit en in kleine stukjes gesneden
- 2 teentjes look
- 2 eetlepels kappertjes, wil je het zachter en minder zout: 2 el kappertjescrème
- 800 gr tomaten in blokjes
- 1 witte selder
- 1 dikke ui
- een doosje paneermeel
- 1 ei
- nootmuskaat van de noot geraspt, een theelepel paprikapoeder, zout en peper uit de molen, oregano
- een scheutje goede pittige olijfolie