Picture
Genoeg geschreven over tapas en cocktails, tijd om de koe bij de horens te vatten: Authentic Taste vertrekt op vakantie!
Een echte vakantie deze keer met uren leesplezier aan het zwembad, hand in hand oude sites verkennen en genieten van zon, zee, lekker eten en vooral van elkaar.
Wij sluiten onze deuren op maandag 5 september en staat opnieuw ter jullie beschikking vanaf 20 september. De nieuwe data voor de tastings in Rijmenam komen nog voor ons vertrek online: inschrijven is de boodschap!

 
Picture
Neem Braeburn - of Jonagoldappeltjes. Verwarm je oven voor op 180 graden.Was de appeltjes en ontdoe ze van het klokkenhuisje.
Neem een gekonfijte citroen en snij die in kleine stukjes. Vet een ovenschotel in en plaats de appeltjes in de schaal. Doe boter met Guérandezout in het gaatje en smeer de bovenkant van je appeltjes in met crème caramel beurre salé van Salidou.Doe de stukjes gekonfijte citroen tussen de appeltjes. Plaats in de oven totdat de appeltjes beginnen te verschrompelen.
Ik serveer dit met eendenborstfilet. Heel lekker! Groetjes, Gaby Nolf

 
Picture
Benodigdheden (2 personen):
- 1 middelmatige ui
- 1 eetlepel solo vloeibaar + wat extra
- 400 gr boterboontjes
- zout met koriander en limoen
-
grof zeezout of zout met kruiden
- 10 mooie troskerstomaatjes
- 2 eetlepels tomatenazijn
- 2 kipfilets


 
Picture
Benodigdheden (6 tot 8 personen):
- 250 gr bloem
- 5 dl melk (halfvol of vol)
- 2 eetlepels vanillepuddingpoeder
- 2 zakjes vanillesuiker
- 3 eieren
- 3 zoete vaste appels zoals bv pink lady
- crème de salidou (caramelcrème met zoute boter)
- kaneel
- een nootje goede boter (liefst gezouten om het effect te verhogen, maar ongezouten kan ook)
- eventueel wat gesuikerde room om op te kloppen en/of een bolletje ijs
- eventueel Calvados om te flamberen


 
Benodigdheden (6 glaasjes):
- 2 doosjes crème van zalm met dragon
- 120 gr komkommer
- 45 gr verse kaas
- 1/2 koffielepel verse gehakte munt
- snufje fleur de sel met dille
- mini-scheutje olijfolie
- 1 koffielepel zachte mosterd met algen
- 50 gr room
- paar sprietjes bieslook
- 2 kerstomaatjes
- 1 sneetje zalm

 
Picture
Nog op zoek naar een origineel kado'tje en de bloemetjes een beetje beu gezien? Wat dacht je van een ontbijtmandje of een klein geschenkje om haar op die ene dag van het jaar eens heel speciaal te laten weten wat je eigenlijk elke dag wel van haar denkt:

Mama, ik vind jou de liefste!!

Hieronder enkele voorbeeldjes, maar neem gerust een kijkje op onze geschenkjes-pagina!